九年級《化學元素與人體健康》化學與生活PPT課件5

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鈣 鈣使得骨骼和牙齒具有堅硬的結構支架。幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發育不良，老年人缺鈣會發生骨質疏松，容易骨折。 鐵 鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵會引起貧血。鐵缺乏可引起缺鐵性貧血，使人的體質虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、頭暈、對寒冷過敏、氣促、甲狀腺功能減退。 攝入過量的鐵（將產生慢性或急性鐵中毒，慢性中度癥狀為：肝臟含有大量的鐵將導致肝硬化、胰腺纖維化等。急性鐵中毒使胃腸道上皮發生嚴重而廣泛的壞死，最終導致死亡。 鋅 鋅會影響人體發育，缺鋅最常見的病因是膳食不平衡。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發色素變淡，指甲上有白斑，創傷愈合較慢等；孕婦缺鋅甚至可能出現胎兒畸形。 硒 硒有防癌、抗癌作用。硒缺乏是引起克山病的一個重要病因。缺硒會誘發肝壞死，缺硒會誘發心血管疾病。人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不明顯。攝入過量的硒將引起硒中毒，其癥狀為：胃腸障礙、腹水、貧血、毛發脫落、指甲及皮膚變形、肝臟受損。正常人如攝入超過生理需要量50倍的硒有產生中毒的危險。 ... ... ... 不科學的傳統食品 我國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是于人體健無益，甚至是有害的。 茶葉煮蛋：茶中中除生物堿外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。 紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的VC含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種破壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜的VC。 蘿卜水果同吃：蘿卜經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，可加強硫氰酸。橘子、梨、蘋果、葡萄等水果中的杜物色素在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫大。 牛奶與橘子同食：牛奶中的蛋白質與橘中的果酸與易凝固成塊，使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

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《九年級《化學元素與人體健康》化學與生活PPT課件5》是由用戶yangminling于2020-11-15 16:36:30上傳，屬于化學課件PPT。